Verdensmester for 10. gang i træk

Vi lader os ikke imponere over priser. Kun chokoladeklubbens medlemmers feinschmecker-ganer lytter vi til. Derfor er det fantastisk, når vi gang på gang ved smagning af Mikkel Friis-Holms mesterværker erklærer, at dét er chokolade i særklasse.

Derfor er det også fantastisk flot, at Mikkel imponerer dommerne indenfor det ypperste af international anerkendelse – nemlig at blive bedste chokolademager for 10. år i træk og desuden guldmedaljer i seks andre kategorier (bl.a. bedste mørke chokolade). Priserne er uddelt i Firenze ved International Chocolate Awards World Final.

Stort tillykke!!!

https://www.dr.dk/nyheder/seneste/dansker-bliver-verdensmester-i-chokolade-tiende-aar-i-traek

 

Dansk ismager redder verdens bedste chokolade fra konkurs

I klubben praler vi af at smage verdens bedste chokolader, og vi begræd derfor Mikkel Friis-Holms konkurs. Til gengæld kan vi ikke prale af at være først-med-det-seneste inden for nyheder, men Friis-Holm blev tilbage i februar 2023 opkøbt af Hansen Is og undgik dermed konkurs.

Vi glæder os over, at vi aldrig er løbet tør for Mikkels fantastiske chokolader, og vi glæder os over, at udvalget er blevet udvidet på det seneste.

https://www.berlingske.dk/business/dansk-ismager-redder-verdens-bedste-chokolade-fra-konkurs

 

Sydafrikansk trilogi

Fantastisk smagsoplevelse fra disse tre på-sin-helt-egen-måde anderledes chokoladebars: Mørk chokolade (kakaoprocent ikke angivet) og uden sukker; den ene ren, den anden med ristede kakaonibs og den tredje med en afbalanceret dosis chili (birds eye chili); alt produceret i Sydafrika – selv bønnerne! Og tjek lige coveret på især den sidste bar: Flot!

Produceret af Novo Chocolat.

Tak til Tanja for at hjembringe disse chokolader ved direkte import fra forretningsrejse til Sydafrika.

 

Mikkel Friis-Holm lukker og slukker

I dag er en sorgens dage for chokoladeelskere: Mikkels mesterværker bliver en saga blot. Chokoladeklubben kvitterer med stor ærgelse, for Mikkel Friis-Holm har bidraget med de største oplevelser, vi har haft i klubben.

Chokoladeklubbens formand siger:

“For nogle år siden købte Chokoladeklubben en pakke Friis-Holm chokolader med bl.a. Chuno, Chuno double-turned og Chuno triple-turned. Alle tre fantastiske chokolader, og hvor vildt spændende at smage forskellen på den færdige chokolade, hvor eneste forskel var om kakaobønnerne under fermenteringen var vendt to eller tre gange eller slet ikke. Det står som den måske bedste oplevelse i klubbens levetid… Hvornår jeg sidst købte Friis-Holm chokolade? Det er kun fire dage siden, hvor jeg købte to plader. Jeg må skynde mig at købe nogle flere. Jeg vil komme til at savne chokoladerne!”.

https://www.dr.dk/nyheder/seneste/verdensmester-i-chokolade-maa-dreje-noeglen-om

 

Chokoladeklubben i Spanien

Klubbens medlemmer kan glæde sig til et snarligt bidrag fra Sevilla.

 

M&M special edition

Normalt “reklamerer” chokoladeklubben ikke med mælkechokolader. Men i dette tilfælde gør vi en undtagelse: Et klubmedlem hjembragte specialdesignede M&M’s til Chokoladeklubben efter et besøg i M&M’s butik i New York. Dejligt at være blandt afd. 1202’s bedstekollegaer i COWI 🙂

Tak til Kirsten for det flotte bidrag.

 

Lene Evers Chokolade

I en årrække har ét af Chokoladeklubbens medlemmer holdt ferie på Møn. Således er vi blevet introduceret til Lene Evers Chokolade. Vi er (selvfølgelig) blevet afhængige af Lenes 70 % – chokolade, som er håndlavet på stedet. Chokoladen har snævre mørke noter, svag syrlighed og lang eftersmag. Fås også i en variant med knasende lakrids – pas på, det er stærkt vanedannende. Lene producerer også et væld af fyldte chokolader, bl.a. på basis af friske frugter og skal derfor spises friskproducerede.

 

Marabou Premium 70 % Cocoa – kan ikke anbefales!

ADVARSEL: Køb ikke denne chokolade!

Med tiden glemmer man jo…. Derfor havde denne chokolade – nok ved en fejl – sneget sig tilbage i klubbens sortiment. Føj, hvor smager den grimt! Den er harsk og har undertoner af kemiske stoffer, der ikke bør være i en chokolade. Smid den ud. Hvorfor tilsættes f.eks. smørolie? Det er altså et animalsk fedtstof! Og hvorfor tilsættes mælkepulver? Disse tilsætningsstoffer hører absolut ikke til i en 70 % kvalitetschokolade. Det grænser til vildledende markedsføring at kalde denne chokolade for “Premium” – endda med stor typografi (chokoladeserien hedder “Premium”).

Anbefaling: Hvis du absolut vil købe Marabou, så køb i stedet producentens nye skud i Premium-serien: “Eco 70 % Dark Chocolate“, som er en på ingen måde prangende god chokolade, men en acceptabel en af slagsen til en rimelig penge. Og denne indeholder ikke smørolie og mælkepulver.

Klubben har tidligere anmeldt en anden af Premium-chokoladerne: Premium 70 % sea salt & pecan – af Marabou

 

Leonidas 70%

Da jeg kom hjem fra Bruxelles denne gang og smagte på chokoladen, sagde jeg: “Claus, for pokker – læs din blog næste gang og lær! Denne chokolade er jo eminent til prisen! Køb for pok… en masse plader!”. Sidst, jeg fik denne chokolade skrev jeg

70 % Dark Cocoa fra Leonidas i Bruxelles. Den bedste af de tre: Her har vi at gøre med en absolut top 10-chokolade. Blev købt for 2 € per plade (100 g), og jeg ærgrer mig over, at jeg ikke fyldte kufferten op. Syrlighed, fylde, meget finvalset, lang og kompleks eftersmag. Mums!

 

Chokolade er “mørk”, “mælk” og “hvid” – og nu også “rubin”?!

Barry Callebaut fra Schweiz har udviklet en ny rubin-chokolade, som han kalder der fjerde type chokolade. Dén skal da prøves og klubben går straks igang med at tjekke mulighederne for indkøb.

 

https://www.barry-callebaut.com/news/2017/09/barry-callebaut-reveals-fourth-type-chocolate-ruby