RSS

Tag Archives: Fairtrade

Filthy Rich og Panama

Tak til Anna Marie, der fra Randers har bragt disse skønne barrer:

Filthy Rich 71 %

Denne chokolade overrasker med sin meget markante syrlighed, der hele tiden ligger “på vippen” til at blive for syrlig, men aldrig vipper over og bliver for syrlig, som vi muligvis har smagt i nogle af AMMAs chokolader. Til gengæld fortsætter det syrlige spild i flere minutter – denne chokolade har en behagelig, lang, lang, fyldig eftersmag med syrlige nuancer. Chokoladen smelter godt og er fint formalet. Og så er den økologisk og fairtrade. Filthy Rich ryger ind på top-10 over de bedste chokolader.

Endvidere smagte vi “storebroren” med 80 % – Panama. Dette var en helt anderledes chokolade. Væk var syrligheden, ind var en mere “rund” smag, men overraskende nok var den ikke så kraftig som forventet af en 80’er. Økologisk, fairtrade og single origin. God og anbefalelsesværdig chokolade.

Panama 80 %

Begge lavet af Chocolate and Love.

 
Leave a comment

Posted by on September 23, 2015 in Uncategorized

 

Tags: , , , , , ,

Divine

Spiselig 85 %’er. Fair trade og Max Havelaar. Man kan ikke se hvor den er produceret og hvor bønnerne stammer fra, hmm… Nogle i klubben giver den pænt høje karakterer.

IMAG0039

 
Leave a comment

Posted by on October 25, 2013 in Uncategorized

 

Tags: , ,

Her er en top 10, måske top 3 chokolade

Her er endnu en smagsbasker fra Valrhona: Andoa Noir 70 % falder med det samme ind på chokoladeklubbens favoritliste, – helt i toppen! Chokoladen har en markant syrlighed, vi ikke har smagt tidligere, særligt i det første halve minuts tid. Smagen er spinkelt fyldig, bittersød og med denne drillende syrlighed, der bliver ved med at hænge ved. Fantastisk chokolade. Fairtrade og økologisk, selvfølgelig.

Et plus er endvidere, at produktionsdatoen fremgår af emballagen. For det gælder med chokolade som med kaffe: Jo tættere på produktionsdatoen, det spises, jo mere smag er bibeholdt. Vi smagte den 4½ måned gammel.

Købt i Salling, pris 48 kr for 100 g. Det er en super pris – fås pt. ikke bedre!

OBS – opdatering 7. november 2013: Chokoladen fås i Irma til 37 kr. for 100 g. Og det er normalprisen. Fedt – afsted til nærmeste butik (ærgeligt, der ikke er flere Irma i Aarhus!).

Image

For år tilbage smagte vi i chokoladeklubben en anden fairtrade, økologisk chokolade fra Valrhona, der hed Cao Grande Noir 70 %. Denne chokolade gik over i historien som den måske bedste chokolade, vi har smagt. Desværre er det ikke lykkedes for os, at opdrive den igen.

Image

 
Leave a comment

Posted by on April 25, 2013 in Uncategorized

 

Tags: , , , , , ,