RSS

Tag Archives: 70 %

Dark Sao Thome chocolate 70 %

Tak til Marianne for denne dansk producerede chokolade. Chokoladen er med nibs. Smagen er fantastisk – det er længe siden, vi har haft “top 10-chokolader”, men her er en kandidat. Sjov detalje er vægten: “ca. 55-60 g”.

 
Leave a comment

Posted by on April 5, 2017 in Uncategorized

 

Tags: , , , ,

Sommerferiechokolader 2016

Altid dejligt at møde ind efter en ferie – især sommerferien. For alle klubbens medlemmer skal jo medbringe chokolade fra hver deres rejsedestinationer, hvis man da ellers har været udenlands.

Tak til Claus for:

  • 70 % Mörk Choklad” fra Sockerbageriet, Helsingborg. Chokoladen var udmærket, men noget sød (den var også købt i Astid Lindgreens verden).

Tak til Peter for:

  • To chokolader fra Godiva (Belgien), købt i Holland. Henholdsvis “72 % Dark Chocolate” som var et glædeligt gensyn fra september 2015, hvor vi smagte chokoladen første gang – et godt hit!
  • Og “85 % Extra Dark Santo Domingo Chocolate“, som var meget markant i syrlighed, men klistrede lidt til ganen. Enten kan man lide den markante chokolade, eller også kan man ikke. Af samme grund var chokoladen var et hit for nogle, mens andre slet ikke brød sig om den. Spændende var den i hvert fald.
 
Leave a comment

Posted by on July 29, 2016 in Uncategorized

 

Tags: , , , , , , ,

Belgiske chokolader

Claus hjembragte tre chokoladebarrer fra Belgien:

  • 72 % Dark Chocolate fra Godiva Chocolatier i Bruxelles.En ren nydelse, meget fyldig og behagelig, lang eftersmag. Denne chokolade er værd at købe en ekstra af, hvis du snubler over den. Chokoladen er godt valset, og kun en øvet smager kan mærke kakaobønnerne. Blev købt for 4 € (100 g).
  • 70 % Dark Cocoa fra Leonidas i Bruxelles. Den bedste af de tre: Her har vi at gøre med en absolut top 10-chokolade. Blev købt for 2 € per plade (100 g), og jeg ærgrer mig over, at jeg ikke fyldte kufferten op. Syrlighed, fylde, meget finvalset, lang og kompleks eftersmag. Mums! Og så har Chokoladeklubben faktisk smagt denne chokolade én gang før – se dette link.
  • Noir 70 % Éclats de Cacao fra Galler Chocolatier. Jokeren: Blev købt i en butik ala 7-eleven, prisen var rimelig. Også en 100 g plade. Indeholder knuste kakaobønner, som – dejligt nok – blot var ristede, og ikke også kandiserede. Smagen overrasker positivt, men den indplaceres tydeligt længere nede på rangstigen i sammenligning med de to ovenstående.
 
Leave a comment

Posted by on September 22, 2015 in Uncategorized

 

Tags: , , , , ,

Lene Evers Chokolade

Lene Evers Chokolade. Fantastiske chokolader – og en meget anderledes hjemmeside med fantastiske fotos. Tak til Jan, der hjembragte disse skønne chokolader fra Bogø. To chokoladebarrer med 70 % ren mørk chokolade samt én chokoladebar mørk chokolade drysset med ristet sesam. Sesam og chokolade var en ny variant for os, og det viste sig at være en rigtig god kombination: Den nøddeagtige smag fra de ristede sesamfrø sammen med mørke chokolade – mums, og god lang eftersmag. Vores udsendte chokoladeindkøber oplyser endvidere, at Lene Evers er leveringsdygtig i de bedste flødeboller, der findes. Og der skal såmænd nok være noget om snakken…

 
Leave a comment

Posted by on August 13, 2015 in Uncategorized

 

Tags: , , ,

Gula Merah 70 %, Amma Chocolate Organico 12° 54′ S – 38° 27′ W

Dén kender vi da… vist nok? Nåh nej, den ligner bare én, vi kender… Fedt! Så er det jo en ny chokolade (og det sker altså ikke ofte, at vi prøver det).

Gula Merah 70 % starter blidt, bliver hurtigt syrlig, meget syrlig, hvor efter de mørke tørvetoner indtræder i eftersmagen. De fleste kunne lide den, færre brød sig ikke om den. Spørg mig, og du får svaret: En fantastisk chokolade, som hører til i toppen af de bedste. Men helt at stå mål med vores tidligere testede Amma kan den nu ikke heeelt – se link (som i øvrigt delte vandende meget, men den var også på 75 %).

Lavet efter princippet “From bean to bar”. Dyrket og udvalgt af Diego Badaró og Frederick Schilling. Check producentens hjemmeside: http://www.ammachocolate.com.br.

Tak til Tanja, der havde indkøbt chokolade hos Johanne’s i Tønder.

 
1 Comment

Posted by on June 19, 2015 in Uncategorized

 

Tags: , , , ,

Trilogi fra Arko Confiserie

Endnu en trilogi fra én chokoladeproducent: Arko Confiserie.

Alle tre af “edelkakao”: De to lave procenter fra Equadors Arriba-område, der består af det øvre floddelta til floden Guayas. Los Rios er en provins i dette område. Disse to hhv. 59 % og 70 % er tydeligt ensartede i smagen, hvilket høsten fra det samme område bekræfter. Den tredje chokolade fra Sao Tome, der er beliggende ud for Afrikas vestkyst, men på samme breddegrad som Equador, er til gengæld meget anderledes i både smagen og farven (meget kraftig smag, næsten sort i farven) og er meget ensartet nogle af de chokolader vi har smagt fra Rausch-plantagechokoladerne. Alle gode, anbefalelsesværdige chokolader .

Los Rios (59 %), Arriba (70 %), Sao Tome (75 %).

Los Rios (59 %), Arriba (70 %), Sao Tome (75 %).

Tak til Peter for levering fra Kiel.

Se link: Equadorian Arriba Chocolate – just what is it?

 
Leave a comment

Posted by on January 7, 2015 in Uncategorized

 

Tags: , , , , ,

Chokoladesmagning Mikkel Friis-Holm – verdens bedste chokolader

Mums, i dag har chokoladeklubben haft ekstraordinært møde, hvor et udvalg af Mikkel Friis-Holms chokolader blev smagt. Fantastisk at kunne smage forskel på Chuno 70 % double turned og triple turned (men lidt surt at konstatere, at Chuno “ikke-turned” ikke var med i pakken – øv). Klubben har indkøbt ikke mindre end ni forskellige chokolader fra den danske mester, men vi kom dog kun igennem en 3-4 forskellige før smagsløgene var mættede. Alting med måde…

 
Leave a comment

Posted by on December 12, 2014 in Uncategorized

 

Tags: , , , ,