RSS

Sådan måles det magiske knæk i chokolade

05 Dec

I køkkenet på Syddansk Universitet kan en teksturmåler med en ‘kunstig tand’ i form af en probe afgøre sort på hvidt, om chokoladen er tempereret rigtigt. Fysikprofessor Ole G. Mouritsen fortæller her, hvordan det foregår.

Klik på linket for at se video

Kilde: Ingeniøren

Advertisements
 
Leave a comment

Posted by on December 5, 2016 in Uncategorized

 

Tags: , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: