RSS

Cadmium i mørk chokolade

20 Mar

Cadmium er et tungmetal, som findes naturligt overalt i jorden. Cadmium ophobes i lever og nyrer og er farligt at indtage i store mængder.

Cadmium optages i fødevarer og dette er årsagen til, at cadmium findes i alle basisfødevarer. Derfor er det vigtigt at justere indtaget af fødevarer, som har et meget højt indhold af cadmium. Fødevarer som hørfrø, muslinger, rejer og mørk chokolade kan bidrage væsentligt ved højt indtag.

Men bare rolig: Hvis man køber en plade mørk chokolade på 100 gram vil den typisk indeholde 0,02 mg cadmium (20 mikrogram). Det svarer nogenlunde til den mængde cadmium en voksen kan tåle at få dagligt. Så derfor – hold lidt igen med indtaget. Det er dog ikke noget problem for Chokoladeklubbens medlemmer: Vi spiser kun god og lødig mørk chokolade, og her kommer det aldrig på tale at spise f.eks. 100 gram (= en hel plade chokolade) alene! Her i klubben spises måske 5 til maks. 15 gram pr. dag. Til sammenligning oplyser Dan Kongsted, direktør for Ritter Sport Danmark, til dr.dk, at han spiser 150 gram chokolade om dagen. Gad vide, hvilken chokolade, det er? (PS: vi har testet Ritter Sports 73 % mørk chokolade, og den var faktisk overraskende god).

Kilde: Fødevarestyrelsen > Guides > Vær opmærksom på cadmium i solsikkefrø, hørfrø, skaldyr, chokolade og kakao.

Advertisements
 
2 Comments

Posted by on March 20, 2015 in Uncategorized

 

Tags: , ,

2 responses to “Cadmium i mørk chokolade

  1. Dan Kongsted

    June 11, 2015 at 11:54 am

    Takker for de pæne kommentarer.
    Det er ikke ioverraskende Ritter jeg spiser.
    Og det er ikk endgang løgn! :o))

    M.v.h
    Dan Kongsted

     
    • Claus Lübeck

      June 19, 2015 at 11:37 am

      Tak selv. Vi hører gerne hvis I barsler med nye, mørke varianter.
      Mvh. Claus Lübeck

       

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: